1. Repositorio CYT
  2. Secretaría de Ciencia y Tecnología
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.rights.licenseCreative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacionalspa
dc.creatorWatson, Dana Zoespa
dc.creatorLosi, Laurentina Gabrielaspa
dc.creatorVilas, Noelia Ivonspa
dc.creatorSburlati, María Lauraspa
dc.creatorSposato, Mariel Emiliaspa
dc.creatorVeneziani, Francisco Tomásspa
dc.creatorSilvestro, Valentina Solspa
dc.date2025spa
dc.date.accessioned2025-11-28T22:22:29Z-
dc.date.available2025-11-28T22:22:29Z-
dc.identifierhttps://ror.org/01bmj8t37spa
dc.identifier.citationWatson, D. Z., Losi, L. G., Vilas, Sburlati, M. L., Sposato, M. E., Veneziani, F. T. y Silvestro, V. S. (2025). Elaboración de herramientas de libre distribución para el seguimiento y la mejora del estado nutricional de personas con histaminosis. Universidad Nacional de La Matanza. http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2691spa
dc.identifier.isbn978-631-6611-39-0spa
dc.identifier.urihttp://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2691spa
dc.descriptionEl presente proyecto tuvo por objetivo el desarrollo de tres herramientas que favorezca una mejora en el estado nutricional de personas con diagnóstico de Histaminosis. Las herramientas que se diseñaron incluyeron un recetario de preparaciones con bajo contenido de histamina, otras aminas (putrescina y cadaverina), alimentos bloqueadores de la enzima diamino oxidasa (DAO) y liberadores de histamina endógena, para acompañar el plan de alimentación que, actualmente, se muestra en la evidencia como el único tratamiento adecuado para el alivio de los síntomas. De la mano del recetario, se elaboraron folletos informativos para la población general y para profesionales de la salud, con el fin de favorecer la divulgación de la Histaminosis y, así, colaborar en la detección temprana de la condición. Además, se desarrolló una grilla de síntomas para facilitar un seguimiento completo y adecuado de la evolución de estos a lo largo del tratamiento. Las personas que arriban al diagnóstico de Histaminosis suelen demorar décadas hasta lograrlo, llegando a la consulta con deterioro del estado nutricional. La finalidad de este proyecto ha sido ofrecer soluciones prácticas y accesibles para mejorar la calidad de vida de las personas diagnosticadas con Histaminosis, alineándose con los Objetivos para el Desarrollo Sostenible 2030. Las herramientas fueron desarrolladas para que sean de acceso gratuito y de libre distribución. La entidad adoptante de las herramientas fue la asociación civil sin fines de lucro Alianza Argentina de Pacientes (ALAPA), dentro de la cual se encuentra la Agrupación de pacientes con Histaminosis de Argentina (AHA).spa
dc.descriptionFil: Watson, Dana Zoe. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Losi, Laurentina Gabriela. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Vilas, Noelia Ivon. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Sburlati, María Laura. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Sposato, Mariel Emilia. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Veneziani, Francisco Tomás. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Silvestro, Valentina Sol. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.formatapplication/pdfspa
dc.format.extent23 p.spa
dc.languagespaspa
dc.publisherUniversidad Nacional de La Matanzaspa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/spa
dc.subjectINVESTIGACION SOBRE NUTRICIONspa
dc.subjectENFERMEDADES ENDOCRINASspa
dc.subjectALIMENTOS Y NUTRICIONspa
dc.titleElaboración de herramientas de libre distribución para el seguimiento y la mejora del estado nutricional de personas con histaminosisspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookspa
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/librospa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
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