1. Repositorio CYT
2. Secretaría de Ciencia y Tecnología
3. Vincular CyT

Autor(es):	Britos, Maira Campos, Karen Choren, Vanesa Estebas, Bárbara Fenez, Ludmila Fernández, Alicia García, Nerella Iglesias, Miriam Alejandra Méndez, Melina Onnainty, Romina Reynoso Peitsch, Denisse Ristagno, Tamara Sánchez, Aylén
Título:	Producir y alimentar: desarrollo de proyectos integrales en organizaciones de asistencia alimentaria del territorio matancero
Descriptores y temas:	ORGANIZACION COMUNITARIA PROGRAMAS DE NUTRICION AYUDA ALIMENTARIA
Editor:	Universidad Nacional de La Matanza
Referencia sugerida:	Britos, M., Campos, K., Choren, V., Estebas, B., Fenez, L., Fernández, A., García, N., Iglesias, M. A., Méndez, M., Onnainty, R., Reynoso Peitsch, D., Ristagno, T. y Sánchez, A. (2025). Producir y alimentar: desarrollo de proyectos integrales en organizaciones de asistencia alimentaria del territorio matancero. Universidad Nacional de La Matanza. http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2705
Resumen y filiaciones:	El presente documento describe y analiza el trabajo realizado durante la ejecución del Proyecto de Extensión Vincular 2024 “Producir y alimentar. Desarrollo de proyectos integrales en organizaciones de asistencia alimentaria del territorio matancero” cuyo propósito fue fortalecer, asesorar y acompañar iniciativas productivas de alimentos/productos alimenticios de pequeña escala que funcionen en el Municipio de La Matanza, buscando promover las mejores condiciones posibles del marco regulatorio actual para esa producción y promover su comercialización en comercios de cercanía. Esta iniciativa representó la continuidad del trabajo sostenido desde 2016 con organizaciones sociales del territorio donde producen alimentos para el sostén comunitario. Formalizar los espacios productivos en las organizaciones sociales que realizan asistencia alimentaria, fortalece la actividad de las referentes de estos espacios, en su mayoría mujeres, potenciando saberes, labores y propuestas permitiendo reconocerlas no solamente en su rol de cuidadoras y garantes de derecho a la alimentación sino también como mujeres productivas transformando algunas tareas en ingresos concretos, además de laincorporación de nuevos saberes y conocimientos. Se presenta en este trabajo los aportes de la experiencia de acompañamiento de dos cátedras de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad de La Matanza durante el año 2024 a las referentes: una propuesta de perfeccionamiento, crecimiento y fortalecimiento de la actividad productiva, basada principalmente en gestión de calidad, manejo e inocuidad de los alimentos, desarrollo y/o comercialización de productos, evaluación y monitoreo de los procesos productivos, impulsando además, la habilitación formal de éstas unidades como Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (PUPAAs). Fil: Britos, Maira. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Campos, Karen. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Choren, Vanesa. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Estebas, Bárbara. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Fenez, Ludmila. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Fernández, Alicia. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: García, Nerella. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Iglesias, Miriam Alejandra. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Méndez, Melina. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Onnainty, Romina. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Reynoso Peitsch, Denisse. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Ristagno, Tamara. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Sánchez, Aylén. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.
URI:	http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2705
ISBN:	978-631-6611-50-5
Otros identificadores:	https://ror.org/01bmj8t37
Aparece en las colecciones:	Vincular CyT

Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.