Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2683| metadata.dc.creator: | Ojeda, Sol Yenién Maino, Andrea Verónica Carná, Aymará Basilio, Alejandra Scarano, María Laura Linares, Melany Nahir Olmos, Ivana Jimena Carloni, Gonzalo Gabriel Ghirlanda, Melina Ragusa, Marina |
| Titre: | Recetario de colaciones hiperproteicas e hipercalóricas destinado a personas mayores |
| Mots-clés: | HABITOS ALIMENTARIOS ALIMENTOS Y NUTRICION PERSONAS MAYORES |
| Editeur: | Universidad Nacional de La Matanza |
| Référence bibliographique: | Ojeda, S. Y., Maino, A. V., Carná, A., Basilio, A., Scarano, M. L., Linares, M. N., Olmos, I. J., Carloni, G. G., Ghirlanda, M. y Ragusa, M. (2025). Recetario de colaciones hiperproteicas e hipercalóricas destinado a personas mayores. Universidad Nacional de La Matanza. |
| Description: | Las personas mayores presentan un mayor riesgo de desnutrición a través de una variedad de mecanismos. Esto puede aumentar el riesgo de infecciones y hospitalizaciones, y afectar negativamente la calidad de vida. El empleo de colaciones hipercalóricas e hiperproteicas, debido a la densidad energética, es una estrategia útil para cubrir recomendaciones nutricionales y reducir la pérdida de masa corporal. En continuidad con el proyecto Vincular 2021, donde se realizó un cuadernillo con preparaciones de comidas y bebidas con modificación de la consistencia, en esta ocasión se realizó un cuadernillo digital con preparaciones sencillas y accesibles de colaciones hipercalóricas e hiperproteicas destinadas a personas mayores, asegurando la calidad nutricional y sensorial como también su inocuidad. El proyecto busca contribuir al bienestar de las personas mayores, brindando opciones alimentarias para realizar a nivel domiciliario como en instituciones, promoviendo un envejecimiento saludable. Considerando que existe un convenio marco entre el Instituto
Nacional de Servicios Sociales para Jubilados y Pensionados (INSSJP) y la Universidad Nacional de La Matanza, se propone distribuir el material elaborado en Residencias de larga estadía para personas mayores en el partido de La Matanza, prestadores del INSSJP, donde residen personas con indicación de colación hipercalórica e hiperproteica. Fil: Ojeda, Sol Yenién. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Maino, Andrea Verónica. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Carná, Aymará. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Basilio, Alejandra. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Scarano, María Laura. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Linares, Melany Nahir. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Olmos, Ivana Jimena. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Carloni, Gonzalo Gabriel. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Ghirlanda, Melina. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Ragusa, Marina. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. |
| URI/URL: | http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2683 |
| ISBN: | 978-631-6611-40-6 |
| Autre(s) identifiant(s): | https://ror.org/01bmj8t37 |
| Collection(s) : | Vincular CyT |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Recetario de colaciones hiperproteicas e hipercalóricas destinado a personas mayores.pdf | 2.79 MB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.