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metadata.dc.creator:	Vera, Noelia Marcela Dávalos, Yasmín Cecilia Ricca, Alejandra Patricia Faccia, Karina Alicia Feito, María Carolina
Titre:	Análisis de la seguridad alimentaria, prácticas y significados alimentarios en referentes de organizaciones sociales del partido de La Matanza
Mots-clés:	DESARROLLO SOCIAL SEGURIDAD ALIMENTARIA PLANIFICACION ALIMENTARIA MUJERES
Editeur:	Universidad Nacional de La Matanza
Référence bibliographique:	Vera, N. M., Dávalos, Y. C., Ricca, A. P., Faccia. K. A. y Feito, M. C. (2025). Análisis de la seguridad alimentaria, prácticas y significados alimentarios en referentes de organizaciones sociales del partido de La Matanza. Universidad Nacional de La Matanza. http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2690
Description:	El presente trabajo analiza la seguridad alimentaria de un grupo de mujeres residentes del partido de La Matanza que se organizan para facilitar la alimentación de sus familias, así como los factores que influyen en sus prácticas alimentarias. Se empleó una metodología cualitativa y cuantitativa, incluyendo entrevistas en profundidad, observación participante y la Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES) de la FAO. Los resultados revelan que el 100% de los participantes presentan inseguridad alimentaria moderada a severa, con ingresos por debajo de la línea de pobreza y dificultades para acceder a una alimentación adecuada. Las estrategias de acceso a alimentos incluyen la recolección de descartes en mercados y la priorización de la alimentación infantil en detrimento de la propia. A pesar de conocer la importancia de una dieta variada y equilibrada, y sus características; la disponibilidad económica y las condiciones de vida limitan sus opciones. Se realizaron capacitaciones en manipulación segura de alimentos y producción de conservas, evaluando su viabilidad como emprendimiento productivo. Sin embargo, las condiciones socioeconómicas y la falta de infraestructura dificultan la sostenibilidad de estos proyectos. El estudio destaca la necesidad de políticas públicas que aborden la seguridad alimentaria desde un enfoque estructural, priorizando el acceso económico y físico a alimentos saludables en lugar de centrado exclusivamente en la educación alimentaria. Se concluye que la reducción de programas sociales y la precarización de las condiciones de vida agravan la crisis alimentaria, evidenciando la urgencia de políticas públicas para garantizar el derecho humano a la alimentación adecuada. Fil: Vera, Noelia Marcela. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Dávalos, Yasmín Cecilia. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Ricca, Alejandra Patricia. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Faccia, Karina Alicia. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina. Fil: Feito, María Carolina. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.
URI/URL:	http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2690
ISBN:	978-631-6611-47-5 978-631-6611-39-0
Autre(s) identifiant(s):	https://ror.org/01bmj8t37
Collection(s) :	Vincular CyT

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