1. Repositorio CYT
  2. Secretaría de Ciencia y Tecnología
  3. Vincular CyT
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.rights.licenseCreative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacionalspa
dc.creatorOjeda, Sol Yeniénspa
dc.creatorMaino, Andrea Verónicaspa
dc.creatorCarná, Aymaráspa
dc.creatorBasilio, Alejandraspa
dc.creatorScarano, María Lauraspa
dc.creatorLinares, Melany Nahirspa
dc.creatorOlmos, Ivana Jimenaspa
dc.creatorCarloni, Gonzalo Gabrielspa
dc.creatorGhirlanda, Melinaspa
dc.creatorRagusa, Marinaspa
dc.date2025spa
dc.date.accessioned2025-11-26T17:32:44Zspa
dc.date.available2025-11-26T17:32:44Zspa
dc.identifierhttps://ror.org/01bmj8t37spa
dc.identifier.citationOjeda, S. Y., Maino, A. V., Carná, A., Basilio, A., Scarano, M. L., Linares, M. N., Olmos, I. J., Carloni, G. G., Ghirlanda, M. y Ragusa, M. (2025). Recetario de colaciones hiperproteicas e hipercalóricas destinado a personas mayores. Universidad Nacional de La Matanza.spa
dc.identifier.isbn978-631-6611-40-6spa
dc.identifier.urihttp://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2683spa
dc.descriptionLas personas mayores presentan un mayor riesgo de desnutrición a través de una variedad de mecanismos. Esto puede aumentar el riesgo de infecciones y hospitalizaciones, y afectar negativamente la calidad de vida. El empleo de colaciones hipercalóricas e hiperproteicas, debido a la densidad energética, es una estrategia útil para cubrir recomendaciones nutricionales y reducir la pérdida de masa corporal. En continuidad con el proyecto Vincular 2021, donde se realizó un cuadernillo con preparaciones de comidas y bebidas con modificación de la consistencia, en esta ocasión se realizó un cuadernillo digital con preparaciones sencillas y accesibles de colaciones hipercalóricas e hiperproteicas destinadas a personas mayores, asegurando la calidad nutricional y sensorial como también su inocuidad. El proyecto busca contribuir al bienestar de las personas mayores, brindando opciones alimentarias para realizar a nivel domiciliario como en instituciones, promoviendo un envejecimiento saludable. Considerando que existe un convenio marco entre el Instituto Nacional de Servicios Sociales para Jubilados y Pensionados (INSSJP) y la Universidad Nacional de La Matanza, se propone distribuir el material elaborado en Residencias de larga estadía para personas mayores en el partido de La Matanza, prestadores del INSSJP, donde residen personas con indicación de colación hipercalórica e hiperproteica.spa
dc.descriptionFil: Ojeda, Sol Yenién. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Maino, Andrea Verónica. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Carná, Aymará. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Basilio, Alejandra. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Scarano, María Laura. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Linares, Melany Nahir. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Olmos, Ivana Jimena. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Carloni, Gonzalo Gabriel. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Ghirlanda, Melina. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Ragusa, Marina. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.formatapplication/pdfspa
dc.format.extent37 p.spa
dc.languagespaspa
dc.publisherUniversidad Nacional de La Matanzaspa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/spa
dc.subjectHABITOS ALIMENTARIOSspa
dc.subjectALIMENTOS Y NUTRICIONspa
dc.subjectPERSONAS MAYORESspa
dc.titleRecetario de colaciones hiperproteicas e hipercalóricas destinado a personas mayoresspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookspa
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/librospa
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