1. Repositorio CYT
  2. Secretaría de Ciencia y Tecnología
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.rights.licenseCreative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacionalspa
dc.creatorCasinelli, Verónicaspa
dc.creatorAbajo, Valeriaspa
dc.creatorAlfonso, Karinaspa
dc.creatorDi Pardo, Silvanaspa
dc.creatorDorta, María Eugeniaspa
dc.creatorTuñón, Silvina Andreaspa
dc.creatorFranco, Danaespa
dc.creatorLópez Marval, Saloméspa
dc.creatorTrímboli, María Alejandraspa
dc.date2025spa
dc.date.accessioned2025-12-04T22:29:11Z-
dc.date.available2025-12-04T22:29:11Z-
dc.identifierhttps://ror.org/01bmj8t37spa
dc.identifier.citationCasinelli, V., Abajo, V., Alfonso, K., Di Pardo, S., Dorta, M. E., Tuñón, S. A., Franco, D., López Marval, S. y Trímboli, M. A. (2025). Prevención de enfermedades trasmitidas por alimentos en adultos mayores. Universidad Nacional de La Matanza. http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2706spa
dc.identifier.isbn978-631-6611-43-7spa
dc.identifier.urihttp://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2706spa
dc.descriptionEste trabajo, realizado en el marco de la convocatoria Vincular-UNLaM 2024, se enfocó en la prevención de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETAs) en adultos mayores, una población vulnerable que asiste al Programa Centros de Día dependiente del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. A través de una encuesta que analizó los hábitos alimenticios de 199 participantes, se identificaron prácticas de riesgo en la compra, preparación y almacenamiento de alimentos. Como resultado, se diseñó un cuadernillo educativo adaptado a las necesidades del grupo objetivo el cuál se entregó a los participantes como recurso educativo y se organizaron talleres interactivos con actividades lúdicas, fomentando la participación de las y los concurrentes. Dichas iniciativas fomentaron la adopción de prácticas higiénicas y seguras en la compra y manejo de alimentos, contribuyendo a la mejora de la seguridad alimentaria en los hogares y al bienestar de los adultos mayores. El impacto del proyecto destaca la importancia de la educación alimentaria como herramienta clave para la prevención de ETAs en esta población.spa
dc.descriptionFil: Casinelli, Verónica. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Abajo, Valeria. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Alfonso, Karina. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Di Pardo, Silvana. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Dorta, María Eugenia. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Tuñón, Silvina Andrea. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Franco, Danae. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: López Marval, Salomé. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.descriptionFil: Trímboli, María Alejandra. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina.spa
dc.formatapplication/pdfspa
dc.format.extent25 p.spa
dc.languagespaspa
dc.publisherUniversidad Nacional de La Matanzaspa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/spa
dc.subjectPROGRAMAS DE NUTRICIONspa
dc.subjectPERSONAS MAYORESspa
dc.subjectHIGIENE ALIMENTARIAspa
dc.subjectCONSUMO DE ALIMENTOSspa
dc.titlePrevención de enfermedades trasmitidas por alimentos en adultos mayoresspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookspa
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/librospa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
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