1. Repositorio CYT
2. Ciencias de la Salud
3. Investigaciones

Autor(es):	Mangialavori, Guadalupe L. Defusto, Sergio Gómez, Lara Victoria López, María Victoria Panaggio, Camila Belén Sandonato, Selva Aquino, Camila Elizabeth
Título:	Elaboración de una tabla de peso/volumen para alimentos consumidos en Argentina
Director(es):	Mangialavori, Guadalupe L.
Descriptores y temas:	NUTRICIÓN NECESIDADES NUTRICIONALES ESTADO NUTRICIONAL INGESTA DE ALIMENTOS ECOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
Editor:	Universidad Nacional de La Matanza
Referencia sugerida:	Mangialavori, G. L., Defusto, S., Gómez, L. V., López, M. V., Panaggio, C. B., Sandonato, S. y Aquino, C. E. (2022). Elaboración de una tabla de peso/volumen para alimentos consumidos en Argentina (Informe C2SAL63). Universidad Nacional de La Matanza. http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2202
Resumen y filiaciones:	En Argentina y a nivel internacional, existen estudios destinados a conocer la ingesta de alimentos de la población como parte de la evaluación del estado alimentario-nutricional, para poder estimar la relación entre el consumo de determinados alimentos y el estado de salud-enfermedad. Su principal limitación, aún a nivel individual, y fuente de sesgo es la estimación de las cantidades consumidas, dado que en esto influye la subjetividad. Se han desarrollado herramientas para hacer frente a esta problemática, entre las cuales se encuentran las tablas de peso/volumen que, en nuestro país, no cuentan con la totalidad de alimentos necesarios para su utilización. El objetivo del presente proyecto es contribuir al campo de la evaluación de ingesta alimentaria con una herramienta metodológicamente válida, que permita a los profesionales estimar el peso de diferentes alimentos a partir del volumen. Fil: Mangialavori, Guadalupe L. Universidad Nacional de La Matanza, Argentina. Fil: Defusto, Sergio. Universidad Nacional de La Matanza, Argentina. Fil: Gómez, Lara Victoria. Universidad Nacional de La Matanza, Argentina. Fil: López, María Victoria. Universidad Nacional de La Matanza, Argentina. Fil: Panaggio, Camila Belén. Universidad Nacional de La Matanza, Argentina. Fil: Sandonato, Selva. Universidad Nacional de La Matanza, Argentina. Fil: Aquino, Camila Elizabeth. Universidad Nacional de La Matanza, Argentina.
URI:	http://repositoriocyt.unlam.edu.ar/handle/123456789/2202
Aparece en las colecciones:	Investigaciones

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